Vinkkejä kattilan huoltoon

1. Hiljattain ostettu saviruukku on käsiteltävä, esimerkiksi keittämällä se riisiveden kanssa, jotta saviruukku ei halkea käytön aikana.
2. Kun käytät saviruukkua ensimmäistä kertaa, sinun on harjattava pienellä harjalla pois monet pienet hiekkahiukkaset saviruukun sisäseinästä, jotta hiekkahiukkaset eivät putoa ruokaan.
3. Äskettäin ostetut saviruukut vuotavat usein, koska hiekkareikiä on paljon. Kun käytät uutta kattilaa ensimmäistä kertaa, on parasta valmistaa nuudelikeittoa tai puuroa. Syömisen jälkeen älä harjaa kattilaa ensin, aseta se lieden viereen paistamaan, jotta kattilassa oleva taikina kuivuu ja tukkii kattilan seinämän pienet hiekkareiät, ja pese se sitten. Tällä tavalla saviruukku ei vuoda.
4. Älä jäähdytä sitä nopeasti kypsennyksen aikana. Jos sinun on lisättävä vettä, sinun on lisättävä myös kuumaa vettä kylmä- ja kuumaiskujen välttämiseksi ja sen käyttöiän lyhentämiseksi.
5. Käsittele sitä varovasti, älä "lyö kovaa", loppujen lopuksi se on paikallinen tuote ja kolhut tekevät siitä "täysin rikki".
Saviruukku on keramiikkatuote, joka säilyttää paremmin ruoan värin, aromin ja maun. Monet ihmiset haluavat käyttää sitä keiton valmistukseen ja lihamuhennukseen. Kuitenkin Zhang Kan, vanhempi insinööri National Daily Ceramics Quality Inspection Centeristä, uskoo, että jos käyttötapa on väärä, vuoka vaurioituu helposti ja se on jopa altis onnettomuuksille. Siksi, kun käytät vuokaa, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:
Ensinnäkin vuoan posliinilasite sisältää pienen määrän lyijyä, joten on parasta liottaa ja keittää vastikään ostettu vuoka ensin 4 % etikkavedessä, jotta suurin osa haitallisista aineista pääsee pois. Se ei sovellu viinin, etikan, happamien juomien ja elintarvikkeiden säilyttämiseen, jos vuoan sisäseinä on värillinen.
Toiseksi, ennen kuin käytät uutta vuokaa, on parasta keittää se riisiveden kanssa, jotta vuoan pienet reiät voidaan tukkia veden valumisen estämiseksi ja käyttöiän pidentämiseksi. Ennen jokaista käyttöä vuoan ulkopuolinen vesi on pyyhittävä kuivaksi. Jos huomaat, että vettä on vähemmän kypsennyksen aikana, sinun tulee lisätä hieman lämmintä vettä ajoissa. Kattilassa oleva keitto ei saa valua yli tai palaa kuivaksi. Padoista suurin tabu on tyhjän kattilan kuivakeittäminen, eikä kylmää kattilaa kannata laittaa äkillisesti korkealle tulelle, jotta pata ei halkea.
Kolmanneksi vuoat eivät sovellu tahmeiden ruokien kypsentämiseen ja keittämiseen.
Neljänneksi vuoan käytön lämpö eroaa muiden kattiloiden käytöstä. Yleisesti ottaen rautakattilan kypsennyslämpötila on korkea, matala lämpö ja korkea lämpö, ​​kun taas savipannun keittolämpötila on ensin matala lämpö, ​​sitten korkea lämpö ja lopuksi matala lämpö keiton kiehumisen jälkeen. Kypsennyksen jälkeen saviruukku tulee asettaa kuivalle puulaudalle tai olkimatolle, ei koskaan laatta- tai sementtilattialle, muuten saviruukku halkeilee äkillisesti jäähtyessään, mikä voi helposti polttaa ihmisiä.